田舎暮らしで心配になること。 人間関係のこと。 地域との付き合いはどれくらいやらないといけない？ 地域との付き合い。集落ごとにちがうようだけれど、私の町は、年始に新年会。1年に一回ずつどぶさらいと、草むしりがある。 田舎のあり方として、共存のた…

うま味調味料やんわり反対派としては、出汁は自分で取るのがベターであるという結論に達するのは時間の問題であったように思われる。 味噌汁や煮物を作るときに出汁をまず取ってからというのは和食料理屋さんのちゃんとした料理である。 そして昆布やカツオ…

最近、バカ飯について考えている。 バカ飯とはバカみたいにうまい料理や、バカになっちゃう料理のことだ。 「ヒャッハーぁあああうめえ！！」となれば成功なのである。 普通にうまいパンケーキのコツ パンケーキを作るときのコツは、 卵と牛乳はフワフワに泡…